Немає власного погреба чи дубової діжки, а так хочеться тих самих хрумких помідорів, від розсолу яких аж пощипує язика? Минулого року я ризикнула і заквасила їх у звичайному відрі прямо у квартирі. Результат перевершив усі очікування: до новорічних свят відра вже як і не було! Розповідаємо перевірений рецепт, де вся магія ховається у гірчиці та правильних пропорціях зелені.

Інгредієнти:

  • помідори щільні – кількість залежить від об’єму відра;
  • листя смородини – на смак;
  • листя вишні – на смак;
  • корінь хрону – на смак;
  • листя хрону – на смак;
  • кріп, парасольки – на смак;
  • часник – на смак.

Для розсолу на 1 л холодної води:

  • сіль – 2 ст. л.;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • суха гірчиця – 1 ст. л.

Приготування

  1. На дно чистого відра викладіть листя смородини та вишні, хрін і парасольки кропу.
  2. Щільно складіть помідори у відро, пересипаючи їх нарізаними зубчиками часнику.
  3. Для розсолу в холодній воді добре розчиніть сіль, цукор і суху гірчицю. Розраховуйте кількість інгредієнтів відповідно до об’єму води.
  4. Залийте помідори розсолом так, щоб вони були повністю покриті рідиною.
  5. Накрийте відро кришкою та залиште кваситися у прохолодному місці.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: мариновані помідори – проста заготовка на зиму без зайвих клопотів
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися