Соковиті помідори з ароматною зеленню, цибулею та легким кисло-солодким маринадом. Така домашня заготівля готується просто, а взимку чудово доповнить будь-яку страву.

Інгредієнти:

  • вода – 1 л;
  • сіль – 1 ст. л. без гірки;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • оцет 9% – 2 ст. л.;
  • помідори – кількість залежить від розміру банок;
  • зелень петрушки – на смак;
  • перець чорний горошком – на смак;
  • цибуля ріпчаста – кілька кілець;
  • часник – за бажанням;
  • гірчиця в зернах – за бажанням.

Приготування

  1. На дно двох чистих літрових банок викладіть по 2–3 кільця цибулі. За бажанням додайте часник.
  2. Додайте зелень петрушки та кілька горошин чорного перцю. За бажанням можна всипати трохи зерен гірчиці.
  3. Помідори помийте та щільно складіть у банки.
  4. Обережно залийте окропом до самого верху, накрийте кришками та залиште на 10 хвилин.
  5. Злийте воду з банок у каструлю. Додайте цукор і сіль, поставте на вогонь та доведіть до кипіння.
  6. Додайте оцет, прокип’ятіть маринад ще приблизно 30 секунд і зніміть з вогню.
  7. Обережно залийте помідори гарячим маринадом до самого верху банок.
  8. Закрийте банки стерильними кришками, переверніть догори дном та накрийте рушником.
  9. Залиште банки до повного охолодження.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: мариновані помідори з чорнобривцями
Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися