Коли після робочого дня немає часу на складні кулінарні експерименти, запікання на одному деку стає ідеальним рішенням. Картопля з мисливськими ковбасками та овочами – це завжди вдале рішення. Копчені ковбаски під час запікання виділяють соковитий пряний жир, яким просочуються скибочки картоплі та солодкий перець, роблячи їх напрочуд ніжними всередині та рум'яними зовні. А підсушені спеції та часник створюють апетитну хрустку скоринку. Усе, що потрібно – це нарізати інгредієнти, змішати їх з олією та відправити в духовку.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг
  • Мисливські ковбаски – 300 г
  • Болгарський перець (краще червоний або жовтий) – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста (червона або звичайна) – 2 шт.
  • Часник – 4–5 зубчиків
  • Олія (соняшникова або оливкова) – 3–4 ст. л.
  • Сушений паприка (копчена) – 1 ч. л.
  • Сушені трави (італійські або прованські) – 1 ч. л.
  • Сіль, чорний мелений перець – на смак
  • Свіжа зелень (петрушка або кріп) – для подачі

Приготування

  1. Підготовка картоплі. Картоплю ретельно вимийте (якщо шкірка тонка, її можна не чистити). Наріжте картоплю однаковими часточками або середніми кубиками. Обсушіть скибочки паперовим рушником, щоб під час запікання утворилася хрустка скоринка.
  2. Нарізка овочів та ковбаси. Мисливські ковбаски наріжте кружальцями товщиною близько 1,5–2 см. Болгарський перець очистьте від насіння і наріжте великими шматочками. Цибулю наріжте грубими півкільцями або частками, щоб вона не згоріла в духовці. Часник розчавіть пласким боком ножа та дрібно посічіть.
  3. Приготування маринаду. У великій глибокій мисці з'єднайте олію, копчену паприку, сушені трави, подрібнений часник, сіль та чорний перець.
  4. Змішування інгредієнтів. Викладіть у миску із заправкою нарізану картоплю, овочі та мисливські ковбаски. Ретельно перемішайте все руками, щоб спеції та олія рівномірно покрили кожен шматочок.
  5. Формування страви. Велике деко застеліть пергаментним папером. Рівномірним шаром викладіть картоплю з овочами та ковбасками. Намагайтеся не накладати інгредієнти один на одного, щоб вони запікалися, а не тушкувалися.
  6. Запікання. Поставте деко у розігріту до 200°C духовку на 35–42 хвилини. У середині процесу (приблизно через 20 хвилин) обережно перемішайте страву лопаткою для рівномірного рум'янцю. Картопля має стати м'якою всередині та взятися золотистою скоринкою.
  7. Подача. Дістаньте гарячу страву з духовки, посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню і одразу подавайте до столу зі свіжими овочами або соліннями.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: суп із квасолею та мисливськими ковбасками