Коли виникає бажання з'їсти домашній десерт, але немає часу або можливості вмикати духовку, торт на сковороді стає найкращою альтернативою. Поєднання насиченого какао та соковитих бананів створює глибокий смаковий ансамбль. Під час випікання на повільному вогні під кришкою банани злегка карамелізуються на дні, а шоколадне тісто виходить просоченим, пухким та зовсім не сухим. Такий торт готується з найпростіших інгредієнтів, які завжди є під рукою, і не потребує тривалого вистоювання в холодильнику.

Інгредієнти:

  • Банани (стиглі) – 2 шт.
  • Борошно пшеничне – 150 г
  • Какао-порошок – 30 г (2 ст. л. з гіркою)
  • Цукор – 100 г
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Молоко – 130 мл
  • Олія (рафінована) – 50 мл
  • Вершкове масло – 20 г (для змащування сковороди)
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 дрібка

Приготування

  1. Підготовка сухої бази. У глибоку миску просійте через сито пшеничне борошно, какао-порошок та розпушувач. Додайте дрібку солі та ванільний цукор, після чого перемішайте сухі інгредієнти вінчиком.
  2. Замішування рідкої основи. В окремому посуді збийте яйце зі звичайним цукром до легкої піни. Влийте молоко та олію, знову перемішайте суміш до однорідного стану.
  3. З'єднання тіста. Поступово влийте рідку суміш у сухі інгредієнти, постійно помішуючи вінчиком. Замісіть гладке шоколадне тісто без грудочок, яке за консистенцією нагадує густу сметану.
  4. Підготовка бананів та сковороди. Сковороду з товстим дном (діаметром 22–24 см) щедро змастіть вершковим маслом і злегка присипте однією столовою ложкою цукру. Банани очистьте від шкірки та наріжте уздовж на дві половинки або товстими кружальцями. Рівномірно викладіть шматочки бананів на дно сковороди.
  5. Заливка та випікання. Залийте банани приготовленим шоколадним тістом, розрівнюючи його лопаткою по всій поверхні. Накрийте сковороду щільною кришкою та поставте на найменший вогонь. Нагрівайте торт протягом 25–30 хвилин. Кришку під час випікання не відкривайте, щоб тісто не впало.
  6. Перевірка готовності. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою – вона має виходити з центру торта сухою. Верхній шар тіста повинен стати пружним і не липнути до пальців.
  7. Подача. Зніміть сковороду з плити, дайте десерту постояти під кришкою 5 хвилин. Після цього накрийте сковороду пласкою тарілкою та обережно переверніть торт банановим шаром догори. За бажанням посипте цукровою пудрою або полийте розтопленим шоколадом.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: торт на сковороді