Поживні та смачні страви для тих, кому не байдуже, чим харчуватися.
Правильне харчування (ПХ) – це культура вживання їжі, що дозволяє досягти балансу поживних речовин в організмі для його повноцінного функціонування. Багато людей вважає, що продукти ПХ несмачні, проте це не так, до того ж можна їсти майже все, але в розумних межах.
Фото: ivr.ua
Якщо ви хочете покращити здоров’я, зовнішній вигляд і тримати тіло у формі, важливо дотримуватися основ правильного харчування:
- не вживайте смажену їжу. Варіть, тушкуйте, запікайте, готуйте на пару;
- відмовтеся від цукру;
- виключіть зі свого раціону фаст-фуд, газовані напої, магазинні соки;
- пийте не менше двох літрів води на добу;
- їжте більше сирих овочів, фруктів і зелені;
- харчуйтеся невеликими порціями, але частіше;
- пишіть список продуктів на тиждень, які вам потрібно купити;
- за продуктами в жодному разі не йдіть голодними, адже є ризик придбати щось зайве.
Рецепти
Салат з тунцем
Інгредієнти:
- тунець у власному соку – 50 г;
- яйце варене – 1 шт.;
- огірок середній –1 шт.;
- кукурудза консервована – 50 г;
- зелень – за бажанням;
- сметана – 2 ч. л.
Приготування
1. Розім'яти тунець виделкою.
2 Нарізати яйце та огірок кубиками, додати кукурудзу та сметану.
3. Покришити трохи улюбленої зелені.
4. На смак посолити, добре перемішати.
Фото: pexels
Салат з куркою
Інгредієнти:
- грудка куряча варена або запечена – 150 г;
- авокадо – 1 шт.;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- яйце куряче варене – 2 шт.;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- лимонний сік – 1 ст. ложка;
- сіль – на ваш смак.
Приготування
1. Авокадо очистьте від шкірки та кісточки і разом з огірком наріжте кубиком.
2. Курячу грудку також наріжте кубиком.
3. Яйця почистьте і подрібніть.
4. Усе перемішайте. Додайте сіль, заправте оливковою олією і лимонним соком.
Овочеве рагу
Інгредієнти:
- кабачок – 300 г;
- цвітна капуста – 300 г;
- болгарський перець – 300 г;
- помідори – 300 г;
- цибуля ріпчаста – 2 головки;
- морква – 200 г;
- цибуля зелена – 50 г;
- кріп, петрушка – 50 г;
- капуста білокачанна – 200 г;
- сіль, перець, лавровий лист – на ваш смак.
Фото: lovecook.me
Приготування
1. Усі овочі помити, кабачок порізати кубиками, цвітну капусту розділити на суцвіття.
2. Болгарський перець очистити від насіння, нарізати кубиками.
3. Моркву натерти на великій тертці, цибулю порізати півкільцями, капусту білокачанну нашаткувати дрібно.
4. Зелень посікти ножем. Помідори подрібнити.
5. У глибоку посудину помістити всі інгредієнти, налити на дно трохи води, посолити, поперчити, покласти кілька лаврових листочків.
6. Поставити на вогонь і тушкувати 1 годину, періодично помішуючи.
Запечений хек
Інгредієнти:
- хек заморожений – 1 кг;
- олія оливкова – 1 ч. л.;
- сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі, орегано, базилік – на ваш смак;
- лимонний сік – 1 ч. л.
Фото: cookpad.com
Приготування
1. Розморожений хек промиваємо водою і трохи просушуємо паперовим рушником.
2. Кладемо рибу на деко, застелене фольгою. Додаємо трохи лимонного соку або свіжий лимон – відрізаємо шматочок і вичавлюємо на рибу. Змащуємо її оливковою олією.
3. Присипаємо хек сіллю, паприкою, перцем і травами. Спецій використовуємо небагато, оскільки ця риба дуже ніжна.
4. Підготовлений хек відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
5. Дістаємо деко і поливаємо рибку рідиною, яка за цей час з неї виділилася. Таким чином ми рівномірно розподілимо спеції по всій страві.
6. Збільшуємо градуси до 220 і ставимо у духовку ще на 5-10 хвилин. Зверху на рибі має з’явитися золотава скоринка.
Готовий хек подаємо з гарніром, що не має яскраво вираженого смаку, наприклад, з вареним рисом.
Котлети з курячого фаршу
Інгредієнти:
- куряче філе – 450 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сіль – на ваш смак;
- італійські трави – 0,5 ч. л. (за бажанням);
- яйце куряче – 1 шт.
Фото: medfond.com
Приготування
1. Куряче філе помийте під проточною холодною водою, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистьте і помийте. М'ясо та цибулю пропустіть через м'ясорубку.
2. Вбийте у фарш яйце, додайте на свій смак сіль та італійські трави. Ретельно перемішайте, щоб спеції поступово розподілилися.
3. Змочіть долоні водою та сформуйте з фаршу невеликі котлетки круглої або овальної форми.
4. Викладіть їх у жароміцну форму, застелену фольгою. Зверху форму також щільно закрийте фольгою та відправте у розігріту духовку.
5. Запікайте протягом 30 хвилин при 180 градусах.
Яблучний крамбл
Інгредієнти:
- яблука – 1 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- вівсяні пластівці – 100 г;
- волоський горіх – 50 г;
- кокосова стружка – 50 г;
- мед – 40 г;
- кокосова олія – 30 г;
- розмарин – 2 гілочки.
Фото: lasunka.com
Приготування
1. Наріжте яблука на дрібні кубики і гасіть 5-7 хвилин на повільному вогні з розмарином, цедрою і соком апельсина.
2. Паралельно підсушіть горіхи на пательні.
3. Приготуйте крихту для крамбла: змішайте вівсяні пластівці, кокосову стружку та розтоплений мед із кокосовою олією.
4. Викладіть яблука з горіхами у посуд для запікання. Посипте крихтою для крамбла.
5. Запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Сирники
Інгредієнти:
- сир – 400 г;
- яйце – 2 шт.;
- борошно рисове – 80 г;
- банан – 1 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.
Фото: lifestyle.segodnya.ua
Приготування
1. Банан розімніть у пюре за допомогою вилки.
2. У бананову масу додайте яйця, потім сир, перемішайте.
3. Додайте в тісто борошно та розпушувач.
4. Тісто розділіть на 10 шматочків, зробіть невеликі кульки і обваляйте в борошні.
5. Обсмажте з двох боків на сухій антипригарній пательні під кришкою, злегка приминаючи лопаткою.
Солодкого смаку сирникам надає стиглий банан. Але якщо вам не вистачає, то їх можна полити сиропом з топінамбура або додати невелику кількість меду.
