Рецепт дня: лимонний десерт із вершковою начинкою без випікання

Цей ніжний лимонний десерт із вершковою начинкою – гарний вибір для тих, хто любить легкі солодощі. Без випікання та без желатину, він готується з простих інгредієнтів і підкорює лимонним смаком та м’якою кремовою текстурою.

Інгредієнти:

• печиво – 200 г;
• вершкове масло (розтоплене) – 80 г;
• молоко – 950 мл;
• цукор – 170 г;
• кукурудзяний крохмаль – 45 г + 25 г;
• йогурт білий – 120 г;
• лимонний сік – 100 мл;
• вода – 300 мл;
• куркума – 1/2 ч. л.;
• білий шоколад – для прикраси.

Приготування

1. Печиво подрібніть у дрібну крихту, додайте розтоплене вершкове масло та добре перемішайте. Викладіть масу у форму розміром 18×24 см, щільно утрамбуйте й поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. У каструлі змішайте молоко, цукор і 45 г кукурудзяного крохмалю. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Зніміть з вогню, додайте йогурт, перемішайте та рівномірно викладіть масу на основу з печива. Поставте в холодильник ще на 30 хвилин.
3. В іншій каструлі з’єднайте лимонний сік, воду, 25 г кукурудзяного крохмалю та куркуму, добре перемішайте. Додайте цукор, поставте на середній вогонь і варіть до загустіння, постійно помішуючи.
4. Лимонну масу обережно вилийте поверх вершкового шару. Поставте десерт у холодильник щонайменше на годину.
5. Готовий десерт дістаньте з форми та прикрасьте натертим білим шоколадом.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: вологий лимонний кекс