Сьогодні о 11:55
Ці шпинатні котлети поєднують ніжну серединку, ароматну зелень і тягучий сир. Вони чудово смакують як самостійна страва або разом із легким йогуртовим соусом.
Інгредієнти
Для котлет:
- шпинат – 600 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- зелень – на смак;
- панірувальні сухарі – 70 г;
- борошно пшеничне – 130 г;
- сир моцарела – 80 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- чорний перець – 1 щіпка;
- мелений мускатний горіх – 2 дрібки;
- свіжий кріп – 2 гілочки.
Для соусу:
- грецький йогурт – 3 ст. л.;
- часник – 1 зубчик;
- лимонний сік – ½ шт.;
- спеція заатар – 1 ч. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- чорний перець – 2 дрібки;
- оливкова олія – на смак;
- паприка – 1 щіпка;
- лимонна цедра – 1 ч. л.
Приготування:
- Пропарте шпинат, добре відіжміть зайву вологу та перекладіть у миску.
- Додайте спеції, кріп, борошно, терту моцарелу та яйця. Перемішайте до однорідності.
- Сформуйте котлети та обваляйте їх у панірувальних сухарях.
- Викладіть на змащене олією деко.
- Запікайте при 180°C приблизно 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
- Для соусу змішайте натертий часник, лимонний сік, спеції та грецький йогурт.
- Полийте соус оливковою олією та посипте паприкою.
- Подавайте гарячі котлети разом із соусом.
Смачного!
