Сьогодні о 11:55
Соковиті ягоди, розсипчасте пісочне тісто та ніжна сметанна заливка – саме так готується один із найсмачніших літніх пирогів. Для рецепта підійде не лише свіжа, а й заморожена чорниця або інші ягоди, тому насолоджуватися цією випічкою можна у будь-яку пору року. Рецепт з інтернет-журналу "Зелена садиба".
Інгредієнти
Для тіста:
- вершкове масло – 100 г;
- цукор – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- пшеничне борошно – 250 г;
- розпушувач – 1 ч. л.
Для начинки:
-
чорниця або інші ягоди – 400 г.
Для заливки:
- сметана – 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 100 г;
- ванілін – 1/2 пакетика або ванільний цукор – 1 ч. л.
Приготування
- Якщо використовуєте заморожені ягоди, попередньо їх не розморожуйте.
- Змішайте борошно з розпушувачем. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками або натерте на тертці, і перетріть до стану крихти.
- В окремій мисці збийте яйце з цукром до однорідності.
- Додайте яєчну суміш до борошняної крихти та замісіть м'яке еластичне тісто.
- Розкачайте тісто та викладіть його у форму для випікання діаметром приблизно 24 см, сформувавши бортики.
- Рівномірно розподіліть зверху чорницю або інші ягоди.
- Для заливки змішайте сметану, яйце, цукор і ванілін до однорідної маси.
- Залийте ягоди сметанною сумішшю.
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 40-45 хвилин, поки заливка не стане щільною, а краї тіста – золотистими.
- Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням.
Смачного!
