У Новограді-Волинському не знайдеш господині, яка хоч раз в житті не бралася за приготування "Олів’є". Колись Новий рік без фільму "Іронія долі, або з легкою парою" та без "Олів’є" з "Лікарською" ковбасою не обходився. Часи змінилися, та популярний салат живе й досі, щоправда, без ковбаси. Краще за основу взяти шматочок відвареного м’яса, нехай менше, ніж клали ковбаси, але смак салату зовсім зміниться. До традиційних консервованого горошку, подрібнених кубиками відварених кількох картоплин, морквин і яєць варто додати свіже велике яблуко. Окрім маринованих кількох огірочків поріжте ще й один свіжий. Цибулинку вибирайте невеличку, кладіть її подрібнену на дно тарілки та одразу "накрийте" незначною кількістю майонезу, щоб цибуля встигла набратися смаку і в суміші інгредієнтів не особливо вирізнялася. Салат "Олів’є" у такому "виконанні" дуже смачний. Головне, щоб майонез був приготований вдома і горошок купуйте винятково мозкових сортів. Чудового всім самопочуття і настрою!
